Como leer las etiquetas de las proteínas

13 ago, 2016

En el post de hoy queremos explicaros como leer las etiquetas de los botes de proteínas. Ante el exceso de oferta, las podemos ver en los gimnasios, tiendas de deporte, farmacias, supermercados  y dentro de poco hasta en las gasolineras, los usuarios se sientes desorientados, no se sabe si son buenas, malas o regulares.

3 Cosas a mirar:

1)Origen: lo primero que hay buscar de donde provienen, las más comunes son de suero de leche, caseína, soja, guisante y hasta de garbanzos las hemos visto. Las que tienen mayor calidad en síntesis proteica son las de suero de leche, seguidas de las de caseína y después las de soja. Lo sentimos mucho por los veganos pero las de soja se absorben mucho menos.

2)Concentración:

Dentro de las de suero existen varios tipos: concentrado, siendo el 70 % proteína, aislado hasta el 90% e Isolated o hidrolizado con hasta el 97 % de proteína y nada de azucares añadidos. Entonces las de suero de leche isolated son nuestra elección

3)Composición: lo segundo que hay que mirar es la cantidad de los distintos  aminoácidos que lleva. Los aminoácidos son las unidades que se unen para formar las proteínas.

Aquí tenemos que mirar por la cantidad de leucina, lo ideal sería tomar 3-4 gramos de leucina por toma, por lo que si vais a tomar 30 gramos por toma el porcentaje debe acercarse lo máximo posible al 10% en el etiquetado.

Esta es la proteína ideal para deportistas.

lngredientes: Aislado de suero de leche 96,900 g.

Información nutricional (100 gramos). Energía  369 k Cal (1549 kJoule). Proteinas  91,8 g. Carbohidratos  2,71 g. Azúcares  1,98 g. Grasas  0,973  g. Saturadas  0,38 g. Fibra  0,65 g. Sodio  0,29 g

Perfil de aminoácidos esenciales (%) 4,360:   Alanina. 4,19 .   Arginina. 1,87.   Acido Aspártico 10,00.    Cisteína. 2,32.  Glutamina 15,6 .   Glicina. 1,60.    Histidina 1,51.    Hidroxiprolina. 5,58.    Lisina. 9,28.    Metionina. 2,05.    Fenilalanina 2,67 .   Prolina. 5,26 .   Serina 3,93.    Treonina 6,25.    Triptófano 1,87.    Tirosina. 2,67.  

Perfil de aminoácidos ramificados (% del total de A.A.): Leucina 9,55. lsoleucina 6,07. Valina 4,79.

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Escribir Capctha
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